Сырная тарелка большая
Цена870 ₽
Порция~270 г, 951 ККал
Основа наших сырных тарелок — натуральный фермерский сыр, который варят на семейной сыроварне в Ленинградской области.
Большая сырная тарелка — это изысканный гастрономический дуэт, построенный на контрасте текстур и вкусов. В её составе:
- 🧀 Белпер Кнолле — пикантный швейцарский сыр с яркими пряными нотами. Вы можете выбрать обсыпку на свой вкус: прованские травы, согревающий красный перец или классический черный (самый насыщенный вариант).
- 🧀 Качотта — нежный, умеренно мягкий итальянский сыр с приятным сливочным ароматом и деликатным сладковатым послевкусием.
Тарелка дополняется орехами, маслинами и натуральным мёдом, которые помогают сырам раскрыться в полную силу.
Гастрономическое сопровождение:
- 🍎🍐 Сидры и пуаре: сухие и полусухие сорта безупречно подходят к обоим сырам. Кислинка подчеркнет сливочность Качотты и сбалансирует остроту Белпер Кнолле.
- 🍻 Пиво и эли: плотные бельгийские эли и фруктовые сорта пива составят отличную компанию для этой тарелки. Пряный Белпер Кнолле раскроет их солодовую сладость, а мягкая Качотта сгладит хмелевую горчинку.
✨ Совет от сомелье: выбирайте напитки со средним или насыщенным телом. Слишком легкие сорта пива потеряются на фоне этой сырной пары.
| Ингридиент | Масса нетто, г | ККал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Сыр Качотта | 100 | 340 | 22 | 27 | 1 |
| Белпер Кнолле, вид №1 (обсыпка: красный перец / чёрный перец / прованские травы) |
50 | 195 | 12 | 16 | 0.5 |
| Белпер Кнолле, вид №2 (обсыпка: красный перец / чёрный перец / прованские травы) |
50 | 195 | 12 | 16 | 0.5 |
| Смесь орехов | 20 | 120 | 3.6 | 10.4 | 3.4 |
| Пивная карамель | 20 | 62 | 0.1 | 0.1 | 15.2 |
| Оливки | 30 | 39 | 0.3 | 3.6 | 1.1 |
| Выход | 270 | 951 | 50 | 73.1 | 21.6 |
| На 100 г | 100 | 352.2 | 18.5 | 27.1 | 8.0 |