Сырная тарелка малая
Цена525 ₽
Порция~170 г, 780 ККал
Для наших сырных тарелок мы выбрали локальный фермерский сыр от семейного хозяйства в Ленинградской области.
Основа малой сырной тарелки — 🧀 Белпер Кнолле. Этот пикантный швейцарский сорт сыра в форме шариков знаменит своим ярким пряным характером. Вы можете выбрать обсыпку на свой вкус: ароматные прованские травы, красный перец или классический черный перец (самый насыщенный вариант). Сыр подается с орехами, оливками и фирменной пивной карамелью (производим по собственному рецепту).
Гастрономические пары:
- 🍎 Идеально: сухие и полусухие сидры, а также грушевый пуаре — они освежают рецепторы.
- 🍺 Интересно: крепкие бельгийские эли или фруктовое пиво, сладость которого красиво контрастирует с остротой.
⚠️ Рекомендуем избегать сортов пива с тонкими, деликатными оттенками — интенсивный вкус Белпер Кнолле легко их затмит.
| Ингридиент | Масса нетто, г | ККал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Сыр Качотта | 50 | 170 | 11 | 13.5 | 0.5 |
| Белпер Кнолле, один вид (обсыпка: красный перец / чёрный перец / прованские травы) |
50 | 195 | 12 | 16 | 0.5 |
| Смесь орехов | 20 | 120 | 3.6 | 10.4 | 3.4 |
| Пивная карамель | 20 | 62 | 0.1 | 0.1 | 15.2 |
| Оливки | 30 | 39 | 0.3 | 3.6 | 1.1 |
| Выход | 170 | 586 | 27 | 43.6 | 20.7 |
| На 100 г | 100 | 344.7 | 15.9 | 25.6 | 12.2 |
Галерея