Сэндвич горячий с курицей су-вид
Цена490 ₽
Порция~240 г, 425 ККал
В основе сэндвича — филе курицы, приготовленное по технологии су-вид, благодаря чему мясо получается сочным и мягким. Мы выкладываем его на хрустящую чиабатту, добавляем спелые томаты, пикантный красный лук и свежий лист салата. Также добавляем наш фирменный пивной соус, который раскрывается глубокими солодовыми нотами. Сэндвич подается горячим, с аппетитной запеченной корочкой.
🍻 Гастрономические пары (Пиво и Сидр)
Поскольку в самом сэндвиче используется пивной соус, пары должны либо подхватывать этот солодовый профиль, либо мягко освежать рецепторы после нежной курицы.
- 🍺 Янтарный эль (Amber Ale) или Бельгийский блонд (Belgian Blond Ale): Это идеальное попадание «в тон». Плотное солодовое тело этих сортов с легкой карамельной сладостью безупречно рифмуется с пивным соусом в сэндвиче, а деликатная горчинка подчеркивает сочность куриного филе.
- 🌾 Нефильтрованный лагер (Kellerbier) или Классический Пилснер: Чистый, мягкий вкус хорошего лагера не перебивает нежную курицу су-вид. При этом хмелевой аромат и хорошая газация отлично балансируют насыщенность соуса и освежают вкус свежих овощей.
- 🍎 Полусухой яблочный сидр: Традиционный полусухой сидр с мягкой яблочной кислинкой сработает на контрасте. Он добавит сэндвичу приятную фруктовую свежесть, которая очень выгодно оттеняет деликатное белое мясо и хрустящую теплую чиабатту.
| Ингридиент | Масса нетто, г | ККал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Чиабатта | 120 | 312 | 10.2 | 3 | 60 |
| Курица су-вид | 25 | 30 | 5.5 | 0.6 | 0.1 |
| Соус пивной | 40 | 72 | 0.8 | 5.6 | 4.4 |
| Лист салата | 10 | 1.7 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| Помидор | 35 | 7 | 0.4 | 0.1 | 1.3 |
| Красный лук | 8 | 3.4 | 0.1 | 0 | 0.7 |
| Выход | 238 | 426.1 | 17.1 | 9.3 | 66.9 |
| На 100 г | 100 | 179 | 7.2 | 3.9 | 28.1 |
Галерея