Сэндвич холодный с курицей су-вид
Цена460 ₽
Порция~230 г, 400 ККал
Легкий, свежий и по-итальянски элегантный перекус. Главный акцент здесь сделан на двойной порции нежнейшего куриного филе, приготовленного по технологии су-вид для абсолютной сочности. Мы выкладываем мясо на пышную чиабатту в окружении спелых томатов и объемного, приятно хрустящего салата фризе. Изысканный гастрономический профиль сэндвичу задает дуэт соусов: ароматный базиликовый песто и капли густого, кисло-сладкого бальзамика. Отличный выбор для тех, кто ищет сытный, но легкий и освежающий перекус.
🍻 Гастрономические пары (Пиво и Сидр)
Холодный сэндвич с базиликовым песто, томатами и бальзамиком требует легкого, «летнего» сопровождения, которое подчеркнет свежесть зелени и сливочные ноты соуса.
- 🍏 Сухой яблочный сидр или Пуаре (грушевый сидр): Игристость и благородная фруктовая кислинка сидра потрясающе гармонируют с бальзамическим соусом и выгодно подсвечивают сладость томатов. Напиток мягко очищает рецепторы после маслянистого песто, сохраняя ощущение легкости.
- 🌾 Бланш / Витбир (Blanche / Witbier): Бельгийское пшеничное пиво с тонкими нюансами кориандра и цедры апельсина — классическая пара к соусу песто. Его мягкий, слегка пряный вкус окружает нежную курицу су-вид, не перетягивая внимание на себя.
- 🍺 Итальянский пилснер или Хеллес (Helles): Чистый солодовый профиль с минимальной, едва заметной горчинкой. Такое пиво выступает идеальным нейтральным фоном: оно отлично утоляет жажду и оставляет травянисто-базиликовые нотки сэндвича в центре внимания.
| Ингридиент | Масса нетто, г | ККал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Чиабатта | 100 | 260 | 8.5 | 2.5 | 50 |
| Курица су-вид | 50 | 60 | 11 | 1.3 | 0.3 |
| Соус песто | 13 | 59.8 | 0.7 | 6.0 | 0.5 |
| Салат фрилис | 20 | 3.4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Помидор | 45 | 9 | 0.5 | 0.1 | 1.7 |
| Бальзамический соус | 3 | 4.2 | 0 | 0 | 1 |
| Выход | 231 | 396.4 | 20.9 | 9.9 | 54.1 |
| На 100 г | 100 | 171.6 | 9 | 4.3 | 23.4 |
Галерея